En 1º de Bachillerato, y con el objetivo de que nuestro alumnado de Biología conozca mejor los procesos de fermentación tanto a nivel químico como en la labor de la creación de nuevos alimentos, solicitamos a nuestras alumnas y alumnos que aporten distintos alimentos que se elaboran a partir de este proceso.
Les requerimos a alumnos y alumnas que identifiquen al microorganismo responsable de esa fermentación (indicando tanto su nombre vulgar como su nombre científico) y el reino al que pertenece y que lo describan (forma, organulos, etc.).
Deben documentar el proceso de fermentación (con imágenes) y por último explicar la reacción química que tiene lugar.
Un taller ideal para que nuestro alumnado se familiarice (de una manera práctica) con esta antiquísima forma de elaboración y conservación de alimentos.
